Questa torta salata con melanzane nasce dal desiderio di cucinare le ottime melanzane lunghe tipiche della mia adorata Campania. Il modo che preferisco è come parmigiana, ma le adoro anche a funghetto e cosî ho pensato a di inventare una torta salata con le melanzane che potesse ricordare una parmigiana fatta con le melanzane a funghetto.
Rustico farcito patate e zucchine
Il rustico farcito con patate e zucchine è un rotolo goloso scoperto per caso!! Sapete come succede … una delle tante ricette, lette, piaciute, provate e fatte proprie!
Tortino di alici e caciocavallo
Il tortino di alici e caciocavallo è una revisione di un paio di ricette trovate online ieri, mentre cercavo di decidere come cucinare le mie ottime alici fresche. In una c’era la mozzarella e l’acquosità del prodotto non mi ha convinto e in un’altra c’erano i pomodori e anch’essi non mi hanno convinto. E così ecco la mia versione: caciocavallo e alici! Devo dire che il risultato è stato a dir poco sorprendente. I sapori erano perfettamente equilibrati e la consistenza era molto piacevole.
Torta di rose salata con mortadella e scamorza
Share this… Facebook Pinterest Telegram Whatsapp La torta di rose salata con mortadella e scamorza è una nuova versione della classica a base di burro e zucchero. L’ho fatta tante di quelle volte che ne ho perso il conto! Si possono fare infinite varianti e io ne ho sperimentate alcune: con tonno e peperoni, con …
Pizza con lievitazione 24h
Share this… Facebook Pinterest Telegram Whatsapp Ho imparato a fare questa meraviglia di pizza grazie al corso con lo chef Guido Imperatore. Per me la pizza poteva avere 2+1 ore di lievitazione, quando avevo tanto tempo a disposizione, ma l’idea di farla lievitare 20 ore in frigo per un totale di 24, non l’avevo mai …
Torta salata del 2018
Share this… Facebook Pinterest Telegram Whatsapp Questa torta salata del 2018 è un’idea velocissima e meravigliosa di Monica Zacchia e la sua ricetta la potete trovare qui. La sua torta è splendida anche nella forma perchè ha usato uno stampo da boundt cake, ma io mi sono accontentata di uno in carta, da panettone 🙂 …
Tagliolini alle ortiche e al Kamut con brodo vegetale
Share this… Facebook Pinterest Telegram Whatsapp Questa domenica è una domenica speciale, perché abbiamo dato il via al rinnovo della nostra amata cucina. Mio marito ed io abbiamo impiegato parecchie energie per arrivare ad un progetto che ci soddisfacesse davvero, ma ora che è tutto in arrivo, non vediamo l’ora di cominciare. Dunque la giornata …
Profiterole con gelato all’uva fragola
Share this… Facebook Pinterest Telegram Whatsapp Il profiterole con gelato all’uva fragola non è una ricetta difficile e particolare, ma solo un’idea semplice che ha l’intenzione di valorizzare un buon prodotto in modo originale. Ho pensato di fare una variante del classico profiterole mettendo all’interno del bignè la pallina di gelato all’uva fragola. Può sembrare …
Pane ai semi misti: girasole, zucca, lino e sesamo
Share this… Facebook Pinterest Telegram Whatsapp Il pane con i semi è stato un primo tentativo che ho fatto dopo aver trovato una confezione molto interessante con semi di girasole, zucca, lino e sesamo. Ho provato a cercare nel web qualcosa di stuzzicante e la mia attenzione è caduta sulla ricetta della IFOODIE Germana Busca, …
Scorzette di limone caramellate
Le scorzette di limone caramellate le ho preparate in un caldo pomeriggio estivo, al ritorno dalle mie vacanze sulla Costiera Amalfitana.
