Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Salato Secondo Verdure

Torta salata del 2018

Questa torta salata del 2018 è un’idea velocissima e meravigliosa di Monica Zacchia e la sua ricetta la potete trovare qui. La sua torta è splendida anche nella forma perchè ha usato uno stampo da boundt cake, ma io mi sono accontentata di uno in carta, da panettone 🙂 . Ho inoltre fatto qualche piccola …

Dolce

Pandoro classico e delizioso

Natale è alle porte e dopo due anni di tentativi, mi sento finalmente in grado di pubblicare la ricetta del Pandoro classico e delizioso che ho imparato a fare, grazie alla mia amica e mentore Clara Varriale del blog “Sciuè sciuè”. Il primo anno Clara mi ha seguito passo, passo con un video tutorial sui …

Fluffosa di Natale al roccocò
Dolce

Fluffosa di Natale al roccocò

La fluffosa di Natale al roccocò nasce dalla passione per le fluffose che si è impossessata di me e mi sospinge a provarne sempre nuove… Quale migliore occasione, quando mi hanno proposto di pubblicare una ricetta natalizia con ispirazione alla tradizione campana?? Mi è subito venuta in mente al fluffosa la roccocò, di Valentina Cappiello, …

Carne Piatto unico Primo Secondo

Sformato di tagliolini piselli e polpettine

Lo sformato di tagliolini è un piatto favoloso, tramandato dalla mia nonna Ninì alla mia mamma. Può considerarsi un piatto unico, vista la sua ricchezza di ingredienti! Il procedimento è complesso, ma partendo per tempo, tutto sarà più semplice.
Cominciate il giorno prima preparando i piselli, le polpettine e cuocendo la carne. Al mattino presto fate le altre operazioni e stufate almeno un paio d’ore prima di portare a tavola, perché un po’ “riposata” è sicuramente più gustosa!

Trofie salmone, gamberetti e noci
Tronchetto 2016
In cucina ci pensa Simo