Diable Noir (Il Diavolo nero) è la torta di compleanno per eccellenza in casa mia. Entrambi i miei figli la prediligono su qualsiasi altra torta al cioccolato.
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Torta al cacao con soli albumi
Questa torta al cacao con soli albumi ha il meraviglioso pregio di restare umida e deliziosa anche nei giorni successivi (se mai ne dovesse avanzare). Ho provato a farla anche in mono porzioni e devo dire che hanno avuto un’ottima riuscita. La settimana scorsa avevo un avanzo di albumi davvero consistente, a causa delle pastiere …
Fluffosa di Natale al roccocò
La fluffosa di Natale al roccocò nasce dalla passione per le fluffose che si è impossessata di me e mi sospinge a provarne sempre nuove… Quale migliore occasione, quando mi hanno proposto di pubblicare una ricetta natalizia con ispirazione alla tradizione campana?? Mi è subito venuta in mente al fluffosa la roccocò, di Valentina Cappiello, …
CreamTart Cake (lettera)
Queste CreamTartCakes lettera con base spongecake al cacao e frosting ai lamponi, sono state realizzate per il 18° compleanno di due splendide ragazze. Due torte da lasciare a bocca aperta: eleganti e deliziose!
Cream Tart Cake con crema diplomatica
E’ ormai un po’ di tempo che la Cream Tart Cake ha spopolato nel web, ma io me ne sono innamorata e dopo averla sperimentata per il mio 50° compleanno (foto qui sopra), ho voluto ripeterla per festeggiare il primo giorno del 2019. La Crema Tart Cake non ha struttura tipicamente da torta, perchè prevede …
Torta caprese limone e cioccolato bianco
La torta caprese mandorle e cioccolato bianco è una versione della tradizionale torta caprese al cioccolato nero, ma con un cuore tenero appunto di mandorle e cioccolato bianco e caratterizzata da uno straordinario profumo di limoni.
Torta integrale con doppia cottura
La torta integrale con doppia cottura è una torta molto soffice e con un ripieno che può soddisfare ogni richiesta: marmellata, crema pasticcera, al cioccolato, ricotta e scaglie di cioccolato … È un dolce semplice e velocissimo da preparare, perfetto per colazione o merenda. La particolarità di questa torta è la doppia cottura in forno: …
Tortine Pandipompelmo
Le Tortine Pandipompelmo nascono dalla ricetta del Pan d’arancia di Sonia Peronaci, con la variazione nell’uso dei pompelmi al posto dell’arancia e della glassa allo zucchero. Il gusto finale è decisamente amarognolo, perché (forse non lo sapete), ma come nel Pan d’arancia anche qui si usa il frutto per intero, anche la buccia! Ho chiaramente usato il pompelmo …
Pastine di mele renette
Le pastine di mele renette sono un modo diverso di gustare questo meraviglioso frutto autunnale. Non una semplice torta, ma dei pasticcini deliziosi con una frolla profumata e accogliente. Pochi passaggi garantiscono una riuscita perfetta, lasciatele riposare bene prima di servirle spolverizzate con abbondante zucchero a velo, mescolato con la cannella.
Torta all’acqua e caffè con cottura ad induzione – Pentola Crafond®
Questa ricetta della torta all’acqua, versione al caffè, ha un segreto speciale: è una ricetta cotta su fornello ad induzione in una pentola straordinaria. Una pentola in alluminio fuso per gravità ricoperto di rivestimento antiaderente, della ditta Crafond®. Ho usato la cocotte da 24 cm con coperchio. Sto imparando ad usarla perchè con l’induzione è …
