Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Panettone salato di Clara
lievitato Natale Piatto unico Salato

Panettone salato

Il panettone salato di Clara è una super ricetta di un panbrioche farcito, suggerito dalla mitica Clara, del blog “Pasta patate e fantasia”. Avevo già una mia ricetta di panbrioche farcito, ma questa l’ha surclassata alla grande. La rapidità dell’impasto si affianca alla lentezza della lievitazione.

Dolce lievitato Natale

Pandoro classico e delizioso

Sono ormai cinque anni che mi cimento in questa bontà, ma questo non fa di me un’esperta. Fa di me un’appassionata e quando ci sono la passione, un’ottima ricetta e tanta voglia di fare bene… allora il risultato è quasi garantito! Partendo dagli ingredienti, che devono essere tutti di ottima qualità, seguiamo il suo procedimento …

Dolce lievitato

Le Nuvole, briochine con crema al latte

Le Nuvole sono briochine con crema al latte. Una meraviglia prodotta da Clara Varriale, di “Sciuè Sciuè”, che nel suo blog spiega molto bene come sono nate, le dolci “Nuvole”. Tante food blogger hanno già sperimentato con successo la ricetta e adesso è arrivato anche il mio turno! Queste Nuvole sono perfette per le feste …

Brioche di nonna Gabriella
lievitato Piatto unico Salato Secondo

Brioche salata di nonna Gabriella

La brioche salata di mamma Gabriella è una delizia rustica, diventata di tradizione in casa mia. Di solito l’abbiniamo a dell’ottima mozzarella di bufala, nella versione classica, ma nella brioche salata con zucchine ci può stare anche una provola affumicata o dell’altro formaggio semi stagionato. Importante è la lievitazione, per avere una brioche rustica soffice e digeribile.

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