Focaccine in padella ripiene

Le focaccine in padella ripiene sono un fingerfood davvero geniale e gustoso, ci potete mettere dentro quello che preferite, facendo solo attenzione a non usare formaggi troppo freschi. La ricetta proviene da iFood ma io, come sempre, l’ho modificata e fatta diventare con lievitazione normale, perché a me non piace il lievito istantaneo.

Torta salata con melanzane a funghetto

Questa torta salata con melanzane nasce dal desiderio di cucinare le ottime melanzane lunghe tipiche della mia adorata Campania. Il modo che preferisco è come parmigiana, ma le adoro anche a funghetto e cosî ho pensato a di inventare una torta salata con le melanzane che potesse ricordare una parmigiana fatta con le melanzane a funghetto.