Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli
Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli
Le delizie al limone sono un dolce tipico della costiera amalfitana. Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978. Una soffice cupola di pan di Spagna racchiude un cuore di crema chantilly al limoncello e viene ricoperta da una crema ancora più soffice, sempre al limoncello.
Le alici e zucchine in piattella sono deliziose e lasciano intatto il sapore delle alici fresche e delle zucchine dolcissime, che si trovano in questo periodo. Sono una versione delle alici con zucchine gratinate, ma con il caldo di questi giorni, ho sperimentato la versione in padella e devo dire che il risultato è ugualmente soddisfacente!
Le scorzette di limone caramellate le ho preparate in un caldo pomeriggio estivo, al ritorno dalle mie vacanze sulla Costiera Amalfitana.
La brioche intrecciata con cioccolata o marmellata è un dolce per una merenda perfetta. Il ripieno della treccia può essere alla crema di nocciole e cioccolato o alla marmellata e ciò ne fa una tentazione irresistibile per tutti i golosi.
Le casarecce saporite con panna e limone può sembrare una ricetta (trovata sul web) con qualche contraddizione, perchè affiancare l’acido del limone con la panna è un po’ azzardato, ma dovete fidarvi e vi ritroverete con un piatto davvero godurioso. Mentre preparavo il sugo ho apportato qualche minima modifica, giusto per mettere la mia firma! …
