Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli
Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli
E’ ormai un po’ di tempo che la Cream Tart Cake ha spopolato nel web, ma io me ne sono innamorata e dopo averla sperimentata per il mio 50° compleanno (foto qui sopra), ho voluto ripeterla per festeggiare il primo giorno del 2019. La Crema Tart Cake non ha struttura tipicamente da torta, perchè prevede …
Arrivano le feste di Natale e la mia passione per i lievitati raggiunge l’apice e così, oltre al pandoro già sperimentato, che potete trovare qui, mi sono cimentata con il panettone pere e cioccolato. Non amando i canditi ho sperimentato una versione pere e cioccolato, ma la sospensione può essere sostituita con tutto ciò che …
Ho imparato a fare il Pandoro dalla foodblogger Clara Varriale e la sua ricetta la potete trovare nel suo blog. Le prime volte sono state molto impegnative, ma la soddisfazione del risultato finale è valsa tutta l’attesa e l’impegno necessario. Partendo dagli ingredienti, che devono essere tutti di ottima qualità, seguiamo il suo procedimento fedelmente, …
Le pastine di mele renette sono un modo diverso di gustare questo meraviglioso frutto autunnale. Non una semplice torta, ma dei pasticcini deliziosi con una frolla profumata e accogliente. Stampa ricetta Le pastine di mele renette Pochi passaggi garantiscono una riuscita perfetta, lasciatele riposare bene prima di servirle spolverizzate con abbondante zucchero a velo, mescolato con …
Questa ricetta della torta all’acqua, versione al caffè, ha un segreto speciale: è una ricetta cotta su fornello ad induzione in una pentola straordinaria. Una pentola in alluminio fuso per gravità ricoperto di rivestimento antiaderente, della ditta Crafond®. Ho usato la cocotte da 24 cm con coperchio. Sto imparando ad usarla perchè con l’induzione è …
Le Tortine Pandipompelmo nascono dalla ricetta del Pan d’arancia di Sonia Peronaci, con la variazione nell’uso dei pompelmi al posto dell’arancia e della glassa allo zucchero. Il gusto finale è decisamente amarognolo, perché (forse non lo sapete), ma come nel Pan d’arancia anche qui si usa il frutto per intero, anche la buccia! Ho chiaramente usato il pompelmo …
La torta integrale con doppia cottura è una torta molto soffice e con un ripieno che può soddisfare ogni richiesta: marmellata, crema pasticcera, al cioccolato, ricotta e scaglie di cioccolato … È un dolce semplice e velocissimo da preparare, perfetto per colazione o merenda. La particolarità di questa torta è la doppia cottura in forno: …
Le delizie al limone sono un dolce tipico della costiera amalfitana. Fu ideata dal pasticciere sorrentino Carmine Marzuillo nel 1978. Una soffice cupola di pan di Spagna racchiude un cuore di crema chantilly al limoncello e viene ricoperta da una crema ancora più soffice, sempre al limoncello.
Questa torta al cacao con soli albumi ha il meraviglioso pregio di restare umida e deliziosa anche nei giorni successivi (se mai ne dovesse avanzare). Ho provato a farla anche in mono porzioni e devo dire che hanno avuto un’ottima riuscita. Stampa ricetta Torta al cacao con soli albumi La settimana scorsa avevo un avanzo …
La pastiera, tipico dolce napoletano del periodo pasquale, è per me e la mia famiglia una tradizione da portare avanti. La ricetta è quella di nonna Ninì, napoletana d.o.c. e, come mio solito, ho apportato qualche piccola modifica per poterla firmare con il mio nome* 🙂 Non posso sopportare chi crede di poter fare una pastiera con la ricotta di vacca o con la base di frolla che non è una frolla… Insomma, la pastiera va rispettata. Non voglio dire che la mia sia la migliore, ma … credetemi, ci vado molto vicina! ora seguitemi passo passo e vedrete che non sarà troppo difficile.
