Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Dolce

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Dolce

Zeppole di San Giuseppe doppia cottura

Zeppole di San Giuseppe doppia cottura

Dolce

Bignole di Carnevale

Questa delle bignole di Carnevale è una delle ricette perfette che ripeto ogni anno! Me l’ha passata una cara amica che ho perso di vista e quando le faccio, ho sempre il piacere di ricordare il periodo in cui ci siamo frequentate. Qualcuno le farcisce con crema al limone o alla nocciola, ma io le …

Chiacchiere al Marsala e mandarino
Dolce

Chiacchiere al Marsala e mandarino

Le chiacchiere al Marsala e mandarino sono  fatte con la MIA ricetta. Queste sono così croccanti che vi chiederanno di “tacere” un po’! 😀 Le chiacchiere che vi propongo sono con Marsala e buccia di mandarino e il loro profumo si sprigiona durante la cottura e rende il prodotto finale davvero stupendo! La ricetta delle …

Dolce torta

Tortine Pandipompelmo

Le Tortine Pandipompelmo nascono dalla ricetta del Pan d’arancia di Sonia Peronaci, con la variazione nell’uso dei pompelmi al posto dell’arancia e della glassa allo zucchero. Il gusto finale è decisamente amarognolo, perché (forse non lo sapete), ma come nel Pan d’arancia anche qui si usa il frutto per intero, anche la buccia! Ho chiaramente usato il pompelmo …

Fluffosa di Natale al roccocò
Dolce Natale torta

Fluffosa di Natale al roccocò

La fluffosa di Natale al roccocò nasce dalla passione per le fluffose che si è impossessata di me e mi sospinge a provarne sempre nuove… Quale migliore occasione, quando mi hanno proposto di pubblicare una ricetta natalizia con ispirazione alla tradizione campana?? Mi è subito venuta in mente al fluffosa la roccocò, di Valentina Cappiello, …

Biscotti Dolce Natale torta

Cream Tart Cake con crema diplomatica

E’ ormai un po’ di tempo che la Cream Tart Cake ha spopolato nel web, ma io me ne sono innamorata e dopo averla sperimentata per il mio 50° compleanno (foto qui sopra), ho voluto ripeterla per festeggiare il primo giorno del 2019. La Crema Tart Cake non ha struttura tipicamente da torta, perchè prevede …

Dolce lievitato Natale

Panettone pera e cioccolato con granella di zucchero

Arrivano le feste di Natale e la mia passione per i lievitati raggiunge l’apice e così, oltre al pandoro già sperimentato, che potete trovare qui, mi sono cimentata con il panettone pere e cioccolato. Non amando i canditi ho sperimentato una versione pere e cioccolato, ma la sospensione può essere sostituita con tutto ciò che …

Dolce

Pandoro classico e delizioso

Ho imparato a fare il Pandoro dalla foodblogger Clara Varriale e la sua ricetta la potete trovare nel suo blog. Le prime volte sono state molto impegnative, ma la soddisfazione del risultato finale è valsa tutta l’attesa e l’impegno necessario. Partendo dagli ingredienti, che devono essere tutti di ottima qualità, seguiamo il suo procedimento fedelmente, …

Pastine di mele renette
Dolce torta

Pastine di mele renette

Le pastine di mele renette sono un modo diverso di gustare questo meraviglioso frutto autunnale. Non una semplice torta, ma dei pasticcini deliziosi con una frolla profumata e accogliente. Pochi passaggi garantiscono una riuscita perfetta, lasciatele riposare bene prima di servirle spolverizzate con abbondante zucchero a velo, mescolato con la cannella.

Dolce torta

Torta all’acqua e caffè con cottura ad induzione – Pentola Crafond®

Questa ricetta della torta all’acqua, versione al caffè, ha un segreto speciale: è una ricetta cotta su fornello ad induzione in una pentola straordinaria. Una pentola in alluminio fuso per gravità ricoperto di rivestimento antiaderente, della ditta Crafond®. Ho usato la cocotte da 24 cm con coperchio. Sto imparando ad usarla perchè con l’induzione è …

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