Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Delizie al limone
Dolce

Fluffosa variegata al caffè

Che ne dite di una fluffosa variegata al caffè?? Monica Zacchia  e Valentina Cappiello avevano proprio ragione quando hanno scritto, nel loro libro “Le fluffose”, che fare queste torte crea dipendenza … Io da quando ho provato a farne una, non resisto a riprovarci ogni settimana e a volte anche due nel weekend!! Qualcuno potrà dire: …

Dolce

Profiterole con gelato all’uva fragola

Il profiterole con gelato all’uva fragola non è una ricetta difficile e particolare, ma solo un’idea semplice che ha l’intenzione di valorizzare un buon prodotto in modo originale. Ho pensato di fare una variante del classico profiterole mettendo all’interno del bignè la pallina di gelato all’uva fragola. Può sembrare una cosa un po’ curiosa ma …

Dolce torta

Fluffosa variegata al cacao

Ho scoperto le FLUFFOSE da quando ho conosciuto il circuito di IFOOD. Avevo letto qualcosa su Facebook e avevo chiesto ad alcune amiche blogger, per cui sapevo che si trattasse di CHIFFON CAKE un po’ speciali. E’ bastato digitare su Google e mi si è aperto un mondo. Tanto per cominciare, non avevo mai fatto una …

Torta Nua cremosa al cacao
Dolce

Torta Nua cremosa al cacao

La torta Nua è un dolce con tutti ingredienti molto comuni in pasticceria e sembra sia stata “inventata” sul web. Ne esistono numerose varianti e la sua particolarità sta nella modalità di farcitura: la crema pasticcera (in questo caso al cacao) infatti, viene aggiunta all’impasto prima della cottura in forno, rendendola molto più soffice. Ho presentato questa …

La torta caprese mandorle e cioccolato bianco
Dolce

Eclàir dolci e salati

La ricetta degli Eclàir dolci e salati, ma sempre buonissimi, me l’ha passata Maria Chiara Carelli, una pasticcera DOC e foodblogger per passione (come me). La sua prende spunto dal mitico maestro Montersino e se volete andare a sbirciare potete farlo qui. La prima volta che li ho fatti salati, Chiara mi ha seguito passo …

Panini morbidi all'olio EVO
Altro Piatto unico Salato

Panini morbidi all’olio EVO

I panini morbidi all’olio EVO sono una meravigliosa scoperta del web; ricette di panini che si “spacciano” per morbidi ne è pieno il mondo e io ne ho provate diverse prima di decidere che QUESTA sarebbe stata la MIA RICETTA DI PANINI MORBIDI ALL’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA! Sono meravigliosi appena cotti, ma si mantengono bene anche per …

Miniplumcake al mandarino senza burro, con gocce di cioccolato
Dolce

Mini plumcake al mandarino senza burro con gocce di cioccolato

Questi deliziosi mini plumcake al mandarino senza burro sono una ricetta dell’amica food-blogger Giovanna Gullo che mi ha ispirata e mi ha dato la garanzia della loro riuscita. Sono di una semplicità estrema e io mi sono divertita a suddividere l’impasto nelle formine in carta, per farle portare a scuola, per la merenda dei miei figli. …

Rotolo di frolla con crema alla nocciola
In cucina ci pensa Simo