Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Dolce

Pastiera napoletana D.O.C.

La pastiera, tipico dolce napoletano del periodo pasquale, è per me e la mia famiglia una tradizione da portare avanti. La ricetta è quella di nonna Ninì, napoletana d.o.c. e, come mio solito, ho apportato qualche piccola modifica per poterla firmare con il mio nome* 🙂 Non posso sopportare chi crede di poter fare una pastiera con la ricotta di vacca o con la base di frolla che non è una frolla… Insomma, la pastiera va rispettata. Non voglio dire che la mia sia la migliore, ma … credetemi, ci vado molto vicina! ora seguitemi passo passo e vedrete che non sarà troppo difficile.

Pasticcini golosi con crema al burro, caffè e noci
Pasticcio facile di patate e salsiccia
La torta caprese mandorle e cioccolato bianco
Casarecce saporite panna e limone
Primo

Casarecce saporite panna e limone

Le casarecce saporite con panna e limone sono una splendida invenzione del grande Luca Pappagallo, il papà di Cookaround, che però sul canale Youtube prepara i vermicelli, con questo sughetto delizioso di panna e limone. Devo dire che in casa mia difficilmente si trovano i vermicelli e così ci siamo accontentati. Mentre preparavo il sugo …

Cappelletti gratinati
Carne Primo

Cappelletti gratinati

Questi cappelletti gratinati sono un primo piatto di gran classe, molto semplici da realizzare, ma anche molto gustosi e leggeri. La vellutata che li condisce è una “besciamella” con brodo vegetale (o di dado in questo caso), che insaporisce e avvolge i cappelletti. La gratinatura finale li rende ancora più gustosi.

Le margherite morbide e zuccherate
Dolce

Le margherite zuccherate

Le margherite zuccherate al forno sono una ricetta facile e gustosa. Le margherite sono delle soffici ciambelle al forno, leggere e golose. L’impasto delle margherite zuccherate è un lievitato semplice che ben si presta alla cottura in forno. Queste margherite non hanno nulla da invidiare alla loro versione fritta.

Diable noir - torta la cioccolato
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