Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Focaccia farcita con farina frumento e segale
Polpettone alle biete
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Polpettone con biete

Il polpettone alle biete o bietole è un secondo gustoso e rappresenta un modo originale di farcire il polpettone. Quando è la stagione giusta, cioè novembre/dicembre, le biete o bietole sono callose e saporite. Basterà lavarle con accortezza e farle cuocere direttamente in padella, dopo aver soffritto olio e aglio per qualche minuto. La cottura in padella durerà circa 15 minuti e lascerà all’interno tutte le proprietà e il gusto della verdura.

Treccione bigusto
Salsicce golose
Sfoglia biete e mozzarella di bufala
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