Focaccine in padella ripiene

Le focaccine in padella ripiene sono un fingerfood davvero geniale e gustoso, ci potete mettere dentro quello che preferite, facendo solo attenzione a non usare formaggi troppo freschi. La ricetta proviene da iFood ma io, come sempre, l’ho modificata e fatta diventare con lievitazione normale, perché a me non piace il lievito istantaneo.

Polpettone con biete

Il polpettone alle biete o bietole è un secondo gustoso e rappresenta un modo originale di farcire il polpettone. Quando è la stagione giusta, cioè novembre/dicembre, le biete o bietole sono callose e saporite. Basterà lavarle con accortezza e farle cuocere direttamente in padella, dopo aver soffritto olio e aglio per qualche minuto. La cottura in padella durerà circa 15 minuti e lascerà all’interno tutte le proprietà e il gusto della verdura.

Alici fresche con zucchine in piattella

Le alici e zucchine in piattella sono deliziose e lasciano intatto il sapore delle alici fresche e delle zucchine dolcissime, che si trovano in questo periodo. Sono una versione delle alici con zucchine gratinate, ma con il caldo di questi giorni, ho sperimentato la versione in padella e devo dire che il risultato è ugualmente soddisfacente!