Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Dolce

Pastiera napoletana D.O.C.

La pastiera, tipico dolce napoletano del periodo pasquale, è per me e la mia famiglia una tradizione da portare avanti. La ricetta è quella di nonna Ninì, napoletana d.o.c. e, come mio solito, ho apportato qualche piccola modifica per poterla firmare con il mio nome* 🙂 Non posso sopportare chi crede di poter fare una pastiera con la ricotta di vacca o con la base di frolla che non è una frolla… Insomma, la pastiera va rispettata. Non voglio dire che la mia sia la migliore, ma … credetemi, ci vado molto vicina! ora seguitemi passo passo e vedrete che non sarà troppo difficile.

Dolce

Bignole di Carnevale

Questa delle bignole di Carnevale è una delle ricette perfette che ripeto ogni anno! Me l’ha passata una cara amica che ho perso di vista e quando le faccio, ho sempre il piacere di ricordare il periodo in cui ci siamo frequentate. Qualcuno le farcisce con crema al limone o alla nocciola, ma io le …

Le margherite morbide e zuccherate
Dolce

Le margherite zuccherate

Le margherite zuccherate al forno sono una ricetta facile e gustosa. Le margherite sono delle soffici ciambelle al forno, leggere e golose. L’impasto delle margherite zuccherate è un lievitato semplice che ben si presta alla cottura in forno. Queste margherite non hanno nulla da invidiare alla loro versione fritta.

Ciambellona di Simona variegata al cacao
Dolce torta

La ciambellona di Simona variegata al cacao

Questa ciambellona può sembrare la solita torta marmorizzata, ma in realtà è la più soffice ciambella che si possa preparare in 15 minuti! La ciambellona di Simona si chiama così perché ormai tutti coloro che mi conoscono l’hanno assaggiata. Ottima per la prima colazione o per la merenda, prevede diverse varianti e lascia libero spazio alla creatività.

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