Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Dolce

Torta Nua cremosa al cacao

La torta Nua è un dolce con tutti ingredienti molto comuni in pasticceria e sembra sia stata “inventata” sul web. Ne esistono numerose varianti e la sua particolarità sta nella modalità di farcitura: la crema pasticcera (in questo caso al cacao) infatti, viene aggiunta all’impasto prima della cottura in forno, rendendola molto più soffice. Ho presentato questa …

Dolce torta

Torta al cacao con soli albumi

Questa torta al cacao con soli albumi ha il meraviglioso pregio di restare umida e deliziosa anche nei giorni successivi (se mai ne dovesse avanzare). Ho provato a farla anche in mono porzioni e devo dire che hanno avuto un’ottima riuscita. La settimana scorsa avevo un avanzo di albumi davvero consistente, a causa delle pastiere …