Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli
Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli
Le margherite zuccherate al forno sono una ricetta facile e gustosa. Le margherite sono delle soffici ciambelle al forno, leggere e golose. L’impasto delle margherite zuccherate è un lievitato semplice che ben si presta alla cottura in forno. Queste margherite non hanno nulla da invidiare alla loro versione fritta.
La quiche di zucchine e scamorza, su brisé alle spezie è una torta salata che vale un secondo piatto perché ricca e gustosa.
La sfoglia mozzarella e biete è una di quelle soluzioni per una cena “svuotafrigo”, ma poi diventa un piatto così buono che la seconda volta, si va a comprare la mozzarella appositamente per poterla preparare.
Le melanzane a barchetta, o “spaccatelle” come le chiama la mia mamma”, sono un secondo piatto che esalta il gusto delle nostre meravigliose melanzane campane,
Lo sformato di tagliolini è un piatto favoloso, tramandato dalla mia nonna Ninì alla mia mamma. Può considerarsi un piatto unico, vista la sua ricchezza di ingredienti! Il procedimento è complesso, ma partendo per tempo, tutto sarà più semplice.
Cominciate il giorno prima preparando i piselli, le polpettine e cuocendo la carne. Al mattino presto fate le altre operazioni e stufate almeno un paio d’ore prima di portare a tavola, perché un po’ “riposata” è sicuramente più gustosa!
Le alici fresche con zucchine gratinate sono una valida alternativa alle solite ricette per le alici. Vi ricordo che le alici sono un pesce azzurro di grande pregio alimentare. Sono straordinarie fritte, ma anche con zucchine gratinate al forno, vengono esaltate nel gusto e nella digeribilità.
Chi non ama le polpette alzi la mano … nessuno vero? Se poi sono polpette tonno e zucchine con cuore di formaggio allora sarà davvero impossibile resistere!! Devo precisare che nel primo tentativo le zucchine erano un po’ sparite sovrastate dal tonno, ma la seconda volta erano davvero speciali!!! Ora vi racconto come prepararle.
La crostata di riso e mozzarella è una genialata della mia amica “capa blogger” Clara, del blog “Pasta patate e fantasia”.
La Pizza “idratata” ha il sapore della tradizione! Mangiare una pizza così è come saltare indietro nel tempo e sentire i sapori di casa e quelli delle pizzerie da “passeggio”
Il pasticcio delizioso con tortiglioni, besciamella, vellutata e pancetta è un primo piatto che lascerà i vostri ospiti senza parole, perché il suo gusto delicato e avvolgente non lascerà spazio ai commenti.
