I dolci - In cucina ci pensa Simo

In cucina ci pensa Simo

Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

In cucina ci pensa Simo

Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

Dolcezze e bontà

Torta integrale con doppia cottura

Pastine di mele renette

Torta all'acqua al caffè — Torta all’acqua al caffè

Tortine Pandipompelmo

Pastiera napoletana D.O.C.

Torta al cacao con soli albumi

Fluffosa di Natale al roccocò

Dolcetti natalizi alla pasta di mandorle

Pandoro classico e delizioso

Panettone pere e cioccolato

Biscottini delle feste di Natale

Fluffosa variegata al caffè

La fluffosa variegata al cacao

Profiteroles con gelato all'uva fragola — Profiteroles con gelato all’uva fragola

Torta Nua cremosa al cacao

Doppi biscottini con crema al cioccolato

Babà napoletano D.O.C.

Zeppole di San Giuseppe doppia cottura

Chiacchiere al Marsala e mandarino

Miniplumcake al mandarino senza burro, con gocce di cioccolato

Dolcetti al cioccolato col cuore morbido

Pasticciotti crema e amarene

Paris-Brest al tiramisù

Torta soffice alla ricotta — Torta soffice alla ricotta e pesche

Le margherite morbide e zuccherate

Torta pasticciotta con amarene

briochine — Briochine crema doppio cioccolato

Tartufi di pandoro/panettone

Tronchetto savoiardi e crema al burro e cacao

Le nuvole

Rotolo di frolla con Nocciolata Rigoni

Dolcetti caffè e noci — Pasticcini crema al burro caffè e noci

Torta di mele con marmellata, in sfoglia

Teschi alla pasta di mandorle

Torta caprese con cioccolato bianco e limone

Brioche intrecciata con cioccolata o marmellata?

Delizie al limone

Diabel noir

Ciambellona di Simona

2 commenti

anna dice:
3 Novembre 2019 alle 12:22

Fantasticooooooo!!! Non saprei quale scegliere! Complimenti Simona

Rispondi
1. incucinacipensasimo dice:
  3 Novembre 2019 alle 12:24
  
  Uno alla volta, provali tutti!!
  
  Rispondi

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Avevo voglia di impastare e stavo seguendo un cors

Avevo voglia di impastare e stavo seguendo un corso sull’intelligenza artificiale (AI o IA) e così mi sono detta: “chiediamo una ricetta”… ho usato Bard di Google chiedendo: panettone, arancia e cioccolato con lievito di birra e glassa. Questo è il risultato: impasto un po’ troppo liquido (l’errore erano le uova intere invece dei soli tuorli), ma la lievitazione ha fatto la sua parte e l’aspetto è perfetto. Dopo la cottura risultano un po’ asciutti … secondo me c’è poco burro! Però il profumo e il sapore di arancia e cioccolato erano TOP! VOTO 7 #incucinacipensasimo #panettone #aranciaecioccolato #lievitodibirra #glassaallemandorle #ia #intelligenzaartificiale #googlebard

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Ho rifatto, dopo parecchio tempo, le crocchette di pesce persico con patate! È passato tanto di quel tempo che sul blog le dosi sono per 4 (perché era pensata per i nostri figli “bambini”) e ieri l’ho raddoppiata! Devo dire sempre buonissime 🤤 La ricetta è sul blog! #incucinacipensasimo #crocchette #pescepersico #patate #cenagoduriosa #fritto

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Venerdì sono stata a pranzo con la mia nipotina @mgg99____ e ci siamo godute l’ottima cucina di @ateneonovara Roastbeff con zucca al forno, misticanza e scaglie di grana e lei i mezzi bigoli al ragù! Consigliato!! #incucincacipensasimo #pranzofuori #nipotinabella

Le “frittatine” con pomodoro e mozzarella, più elegantemente chiamate crêpes, sono un vero must a casa mia! Nel tempo ho perfezionato la ricetta ma l’idea, il ricordo e il sapore è quello della mia infanzia e adolescenza! Buona cena a tutti! La ricetta è sul blog… #incucinacipensasimo #frittatine #crepes #pomodoroemozzarella #mettiunaseraacena

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Schiacciatine di zucca Butternut, ricettina sfiziosa e gustosa! Arricchite con tutte le spezie che preferite e fatene una versione tutta vostra!! Ingredienti:
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Una piccola coccola con il dolcetto fatto con soli albumi e cacao! La ricetta è sul blog @in_cucina_ci_pensa_simo

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Pausa dolce e piacevole con un dolcetto solo albumi e cacao. La ricetta è sul blog come torta, ma a monoporzione e arricchita di gocce di cioccolato diventa ancora più “deliziosa”! Se vi avanzano gli albumi, questa è la ricetta perfetta! #incucinacipensasimo #tortine #soloalbumi #cacao #goccedicioccolato #pausadolce #pausacaffè

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Cavolo nero con doppio abito da sera: zuppa con fagioli 🫘 e patate 🥔 e croccanti e sfiziose chips con semi al forno! Difficile scegliere … io li ho mangiati entrambi! #incucinacipensasimo #cavolonero #zuppadicavolonero #chipsdicavolonero #autunno #ricetteautunnali #comfortfood

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Weekend intenso! Una richiesta dell’ultimo minuto, ma come dire no al 9º compleanno dei bellissimi Bianca & Nicolò? Una festa per 25 bambini e come accontentare tutti? Le due basi e le creme uguali per tutti (frosting vaniglia) e farcitura differente. La due lettere hanno cioccolata, smarties, biscottini e granella. Il numero 9, su richiesta dei festeggiati, con frutta mista! Tutti felici e contenti, vero Carla? #incucinacipensasimo #creamtart #creamtartcake #decorazioni #festadicompleanno #numbercake #lettercake

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Se ti avanza un po’ di pasta frolla e un po’ di crema pasticciera al cacao, non vuoi farci qualche pasticcino e qualche biscottino? Una vera bontà!! #incucinacipensasimo #pasticcini #pastafrolla #cremaalcacao

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Eccolo: sua maestà il Danubio Salato, ma a casa mia si chiamava “la brioche a palline”! Mia madre la faceva con mortadella e Galbanino, col tempo ho sostituito quel formaggio con la scamorza affumicata e questa sera ho usato un salamino! Sempre ottima e se accompagnata dalla mozzarella di bufala… allora avete fatto centro!! #incucinacipensasimo #danubiosalato #briocheapalline #salame #scamorzaaffumicata #ricettatradizionale #ricettadifamiglia

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Era da tanto che non ne facevo una e il 4º compleanno del piccolo Giorgio me ne ha dato l’occasione! E quando un bimbo di 4 anni vuole la torta alla frutta, non si può deluderlo!! La ricetta è sempre quella di @chiaravaniglia con base frolla e crema diplomatica! Una vera certezza! #incucinacipensasimo #creamtartcake #numbercake #frolla #cremadiplomatica #fruttafresca #tortadicompleanno

Fagioli con l’occhio (anche detti “napoletani” da mio cognato che li coltiva!)… piccoli piccoli ma con un sapore fantastico! Li ho sgranati… che “spassatiempo”, li ho messi a bagno un’ora e poi cotti un’ora dopo aver fatto un soffritto e allungato con acqua! Che bontà! Accompagnati con crostini o riso integrale, sono davvero perfetti! #incucinacipensasimo #fagioliconlocchio #fagiolinapoletani #zuppadifagioli

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Io le adoro e friggere non mi spaventa… le montanare sono uno dei tipici cibi da streetfood napoletano! Appena fritte vanno farcite con pomodoro caldo e la mozzarella si scioglie con il suo calore… una spolverata di parmigiano e subito in bocca! Che goduria 😋😋 #incucinacipensasimo #montanare #pizzettefritte #streetfood #streetfoodnapoli #frittonontitemo

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Insalata di riso ebano @iprodottidellaregina con tonno, pomodori (e il loro sugo!) e condiriso leggero! Una vera bontà estiva 😎 #incucinacipensasimo #insalatadiriso #risoebano #estate2023

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