Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Insalate Primo

Insalata di riso Venere saporita

Adoro il riso Venere, soprattutto freddo e così mi sono inventata questa ricetta! Stampa ricetta Insalata di riso Venere saporita Fresca, veloce e gustosa! Preparazione15 minCottura30 min Portata: InsalataCucina: ItalianaKeyword: insalata, riso venere, insalata di riso, pomodori, peperoni, tonno, formaggio Porzioni: 4 persone Ingredienti250 gr riso venere1 peperone arrostito1 scatola di tonno media50 gr formaggio …

Pasta Primo

Lasagna di parmigiana in vasocottura al microonde

Questa ricetta di lasagna di parmigiana in vasocottura, al microonde, è stato il mio primo esperimento ed ho avuto la folle idea di presentarla allo Showcooking, presso lo Scavolini Store di Novara, lo scorso 29 settembre 2018. Ho apprezzato molto l’aggiunta della lasagna, tra gli strati della parmigiana di melanzane, perchè rende il piatto davvero …

Carne Piatto unico Primo Secondo

Sformato di tagliolini piselli e polpettine

Lo sformato di tagliolini è un piatto favoloso, tramandato dalla mia nonna Ninì alla mia mamma. Può considerarsi un piatto unico, vista la sua ricchezza di ingredienti! Il procedimento è complesso, ma partendo per tempo, tutto sarà più semplice.
Cominciate il giorno prima preparando i piselli, le polpettine e cuocendo la carne. Al mattino presto fate le altre operazioni e stufate almeno un paio d’ore prima di portare a tavola, perché un po’ “riposata” è sicuramente più gustosa!

Pasta Primo

Tagliolini alle ortiche e al Kamut con brodo vegetale

Questa domenica è una domenica speciale, perché abbiamo dato il via al rinnovo della nostra amata cucina. Mio marito ed io abbiamo impiegato parecchie energie per arrivare ad un progetto che ci soddisfacesse davvero, ma ora che è tutto in arrivo, non vediamo l’ora di cominciare. Dunque la giornata si prospettava intensa e così ho …

Casarecce saporite panna e limone
Primo

Casarecce saporite panna e limone

Le casarecce saporite con panna e limone sono una splendida invenzione del grande Luca Pappagallo, il papà di Cookaround, che però sul canale Youtube prepara i vermicelli, con questo sughetto delizioso di panna e limone. Devo dire che in casa mia difficilmente si trovano i vermicelli e così ci siamo accontentati. Mentre preparavo il sugo …

Cavatielli cilentani o gnocchi senza patate
Primo

Cavatielli cilentani o gnocchi senza patate

I cavatielli cilentani o gnocchi senza patate, per capire meglio di cosa parliamo, sono un tipo di pasta fatta in casa della tradizione cilentana. Ebbene sì, sono appassionata di Napoli e della cucina napoletana, ma con una parte di me cilentana. Il mio papà, originario del Cilento, anche se nato e vissuto sempre a Salerno, …

Pasticcio delizioso con tortiglioni
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In cucina ci pensa Simo