Lasagna di parmigiana in vasocottura al microonde

Questa ricetta di lasagna di parmigiana in vasocottura, al microonde, è stato il mio primo esperimento ed ho avuto la folle idea di presentarla allo Showcooking, presso lo Scavolini Store di Novara, lo scorso 29 settembre 2018. Ho apprezzato molto l’aggiunta della lasagna, tra gli strati della parmigiana di melanzane, perchè rende il piatto davvero … Continue Reading

Sformato di tagliolini piselli e polpettine

Lo sformato di tagliolini è un piatto favoloso, tramandato dalla mia nonna Ninì alla mia mamma. Può considerarsi un piatto unico, vista la sua ricchezza di ingredienti! Il procedimento è complesso, ma partendo per tempo, tutto sarà più semplice.
Cominciate il giorno prima preparando i piselli, le polpettine e cuocendo la carne. Al mattino presto fate le altre operazioni e stufate almeno un paio d’ore prima di portare a tavola, perché un po’ “riposata” è sicuramente più gustosa!

Tagliolini alle ortiche e al Kamut con brodo vegetale

Questa domenica è una domenica speciale, perché abbiamo dato il via al rinnovo della nostra amata cucina. Mio marito ed io abbiamo impiegato parecchie energie per arrivare ad un progetto che ci soddisfacesse davvero, ma ora che è tutto in arrivo, non vediamo l’ora di cominciare. Dunque la giornata si prospettava intensa e così ho … Continue Reading

Tris di cereali con tonno e pomodorini

L’estate è ormai agli sgoccioli, ma c’è ancora tanta voglia di piatti freschi che ci trattengano con la mente nei ricordi delle vacanze trascorse! Il tris di cereali, orzo, farro e riso, condito con tonno e pomodorini è una semplice ricetta che risolve il pranzo velocemente e soddisfa anche i palati che esigono ingredienti di … Continue Reading

Crostata di riso e mozzarella

La crostata di riso e mozzarella è una genialata della mia amica “capa blogger” Clara, del blog “Pasta patate e fantasia”.

Casarecce saporite panna e limone

Le casarecce saporite con panna e limone sono una splendida invenzione del grande Luca Pappagallo, il papà di Cookaround, che però sul canale Youtube prepara i vermicelli, con questo sughetto delizioso di panna e limone. Devo dire che in casa mia difficilmente si trovano i vermicelli e così ci siamo accontentati. Mentre preparavo il sugo … Continue Reading

Cavatielli cilentani o gnocchi senza patate

I cavatielli cilentani o gnocchi senza patate, per capire meglio di cosa parliamo, sono un tipo di pasta fatta in casa della tradizione cilentana. Ebbene sì, sono appassionata di Napoli e della cucina napoletana, ma con una parte di me cilentana. Il mio papà, originario del Cilento, anche se nato e vissuto sempre a Salerno, … Continue Reading

Ragù milleusi saporito di casa mia

Il ragù saporito di casa mia è una ricetta semplice e di successo. Non so se è il modo perfetto per preparare un ragù, ma di certo i miei figli, mio marito e tutti quelli che lo hanno assaggiato lo apprezzano! Di solito fa parte del menù della domenica, spesso come condimento di una buona … Continue Reading

Pasticcio delizioso con tortiglioni

Il pasticcio delizioso con tortiglioni, besciamella, vellutata e pancetta è un primo piatto che lascerà i vostri ospiti senza parole, perché il suo gusto delicato e avvolgente non lascerà spazio ai commenti.

Pasta e patate gustosa

La pasta e patate gustosa che voglio presentarvi è uno dei piatti della tradizione di casa mia e di quella di mio marito. Nonostante adoriamo entrambi la pasta e patate le nostre abitudini erano ben diverse.