Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Boccioli di brioche gustosi würstel e scamorza
Piatto unico Salato

Boccioli di brioche gustosi würstel e scamorza

I miei boccioli di brioche gustosi hanno un ripieno di würstel e scamorza affumicata. Ma ciò che li rende davvero irresistibili è l’impasto. La base può sembrare quella della pizza, ma c’è un segreto: lo strutto che sostituisce l’olio, che sono solita mettere. Ne basta poco per rendere l’impasto soffice e saporito. Preparati singolarmente, durante …

Treccione bigusto
Piatto unico Salato

Hot-dog fatti in casa da mamma Simo

Gli hot-dog fatti in casa da mamma Simo sono una di quelle soluzioni da festa di compleanno, che assicurano il successo generale! La base è la pasta brioche che uso anche per la torta di rose salata, ma ne uso solo metà per fare sei hot-dog. Quindi se avete tanti invitati, potete usarla tutta oppure ridurli a metà e fare mini hot-dog.

Salato Secondo

Muffin di pizza | In cucina ci pensa Simo

I muffin di pizza sono una deliziosa variante della classica pizza. Devo ammettere che adoro le cose piccole e quindi questa versione “finger food” mi ha subito appassionato. Il procedimento è di una semplicità estrema, soprattutto per chi fa già la pizza in casa. Vi invito a sperimentare farciture diverse, perché il risultato è sempre ottimo!

In cucina ci pensa Simo