Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Dolce lievitato

Le Nuvole, briochine con crema al latte

Le Nuvole sono briochine con crema al latte. Una meraviglia prodotta da Clara Varriale, di “Sciuè Sciuè”, che nel suo blog spiega molto bene come sono nate, le dolci “Nuvole”. Tante food blogger hanno già sperimentato con successo la ricetta e adesso è arrivato anche il mio turno! Queste Nuvole sono perfette per le feste …

Salato Secondo

Brioche salata di nonna Gabriella

La brioche salata di mamma Gabriella è una delizia rustica, diventata di tradizione in casa mia. Di solito l’abbiniamo a dell’ottima mozzarella di bufala, nella versione classica, ma nella brioche salata con zucchine ci può stare anche una provola affumicata o dell’altro formaggio semi stagionato. Importante è la lievitazione, per avere una brioche rustica soffice e digeribile.

Piatto unico Salato

Hot-dog fatti in casa da mamma Simo

Gli hot-dog fatti in casa da mamma Simo sono una di quelle soluzioni da festa di compleanno, che assicurano il successo generale! La base è la pasta brioche che uso anche per la torta di rose salata, ma ne uso solo metà per fare sei hot-dog. Quindi se avete tanti invitati, potete usarla tutta oppure ridurli a metà e fare mini hot-dog.