Torta Nua cremosa al cacao
La torta Nua è un dolce facile e, se hai poco tempo disposizione, puoi preparare in anticipo la crema pasticcera al cacao e lasciarla riposare una notte in frigorifero. In questo modo, il giorno successivo, ti basteranno pochi minuti per completare la torta, infornarla e gustarla ancora tiepida per colazione o merenda.
Equipment
- Teglia da 24-26 cm
Ingredienti
Ingredienti per la crema pasticcera al cacao
- 140 gr zucchero Zefiro
- 2 uova
- 40 gr cacao amaro dark
- 50 gr farina 00 o Maizena
- 550 ml latte fresco
Ingredienti per la torta
- 280 gr farina 00
- 230 gr zucchero semolato
- 4 uova medie
- 130 gr olio di semi di mais
- 100 gr latte intero
- 1 bustina lievito per dolci
- 30 gr cacao amaro in polvere
- 1 bustina vanillina
- 1 pizzico sale
Istruzioni
- Per prima cosa prepara la crema: lavora bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare una crema, unisci quindi la farina e il cacao setacciati e continua ad amalgamare aggiungendo anche il latte, versato a filo. Metti la crema sul fuoco e falla cuocere sempre continuando a mescolare per evitare che si formino grumi. Quando la crema diventerà densa, toglila dal fuoco e falla raffreddare un poco.
- Accendi il forno a 170°, imburra e infarina uno stampo rotondo di cm 24 o 26 di diametro.
- Per preparare la Torta Nua al cacao comincia sbattendo a lungo le uova con lo zucchero, poi unisci la vanillina, un pizzico di sale e continua a montare per qualche minuto. Aggiungi l’olio di semi di mais, versandolo a filo, poi unisci il latte, la farina setacciata e, infine, il cacao e il lievito setacciati.Lavora con la planetaria a media velocità fino a quando non sarà tutto ben amalgamato e poi versa il composto nello stampo. Con un cucchiaio o con la sac-a-poche, distribuisci la crema pasticcera al cacao sulla torta, come nel video.
- Infornare la torta Nua al cacao e falla cuocere a 170° (forno ventilato) per 50 minuti circa, ma fai sempre la prova dello stecchino, verso i 45 minuti.
- Terminata la cottura, lasciala raffreddare prima di trasferirla in un piatto per dolci.
- Servi la Torta Nua al cacao con una spolverata di zucchero a velo. Sarà un successo!
