I tubetti con pesce spada e datterini sono una prelibatezza tutta estiva. La ricetta dei tubetti con il pesce spada e i dolcissimi datterini, mi è stata suggerita dal mio pescivendolo di fiducia, qui a Maiori, durante le mie vacanze nella mia bella terra natia: la Campania!
E’ un piatto veloce e gustoso che si presta a qualche piccola variazione, in base ai gusti personali. Già solo i colori sono fantastici!
Tubetti spada e datterini
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di tubetti (rigorosamente lisci!)
- 500 gr di pomodorini datterini (oppure ciliegino)
- 300 gr di pesce spada tagliato a dadini
- olio evo
- sale, prezzemolo
- vino bianco
- capperi (se piacciono)