Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Dolce

Pastiera napoletana D.O.C.

La pastiera, tipico dolce napoletano del periodo pasquale, è per me e la mia famiglia una tradizione da portare avanti. La ricetta è quella di nonna Ninì, napoletana d.o.c. e, come mio solito, ho apportato qualche piccola modifica per poterla firmare con il mio nome* 🙂 Non posso sopportare chi crede di poter fare una pastiera con la ricotta di vacca o con la base di frolla che non è una frolla… Insomma, la pastiera va rispettata. Non voglio dire che la mia sia la migliore, ma … credetemi, ci vado molto vicina! ora seguitemi passo passo e vedrete che non sarà troppo difficile.

Chiacchiere al Marsala e mandarino
Dolce

Chiacchiere al Marsala e mandarino

Le chiacchiere al Marsala e mandarino sono  fatte con la MIA ricetta. Queste sono così croccanti che vi chiederanno di “tacere” un po’! 😀 Le chiacchiere che vi propongo sono con Marsala e buccia di mandarino e il loro profumo si sprigiona durante la cottura e rende il prodotto finale davvero stupendo! Stampa ricetta Chiacchiere …

Dolce

Teschi alla pasta di mandorle

I teschi alla pasta di mandorle che vi presento oggi, sono dolcetti di Halloween da offrire agli amici che busseranno alla vostra porta, nella notte degli spiriti! Gli ingredienti dei teschi alla pasta di mandorle vengono lavorati delicatamente e l’impasto viene trasformato in biscotti dalla forma a teschio e spolverizzati con lo zucchero a velo, prima della cottura.

Ciambellona di Simona variegata al cacao
Dolce torta

La ciambellona di Simona variegata al cacao

Questa ciambellona può sembrare la solita torta marmorizzata, ma in realtà è la più soffice ciambella che si possa preparare in 15 minuti! La ciambellona di Simona si chiama così perché ormai tutti coloro che mi conoscono l’hanno assaggiata. Ottima per la prima colazione o per la merenda, prevede diverse varianti e lascia libero spazio alla creatività.

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In cucina ci pensa Simo