Le Tortine Pandipompelmo nascono dalla ricetta del Pan d’arancia di Sonia Peronaci, con la variazione nell’uso dei pompelmi al posto dell’arancia e della glassa allo zucchero. Il gusto finale è decisamente amarognolo, perché (forse non lo sapete), ma come nel Pan d’arancia anche qui si usa il frutto per intero, anche la buccia! Ho chiaramente usato il pompelmo …
