Napoli - In cucina ci pensa Simo

In cucina ci pensa Simo

Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

In cucina ci pensa Simo

Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Pizza idratata

lievitato Piatto unico Salato

Pizza idratata: il gusto della tradizione

La Pizza “idratata” ha il sapore della tradizione! Mangiare una pizza così è come saltare indietro nel tempo e sentire i sapori di casa e quelli delle pizzerie da “passeggio”

in_cucina_ci_pensa_simo

Avevo voglia di impastare e stavo seguendo un cors

Avevo voglia di impastare e stavo seguendo un corso sull’intelligenza artificiale (AI o IA) e così mi sono detta: “chiediamo una ricetta”… ho usato Bard di Google chiedendo: panettone, arancia e cioccolato con lievito di birra e glassa. Questo è il risultato: impasto un po’ troppo liquido (l’errore erano le uova intere invece dei soli tuorli), ma la lievitazione ha fatto la sua parte e l’aspetto è perfetto. Dopo la cottura risultano un po’ asciutti … secondo me c’è poco burro! Però il profumo e il sapore di arancia e cioccolato erano TOP! VOTO 7 #incucinacipensasimo #panettone #aranciaecioccolato #lievitodibirra #glassaallemandorle #ia #intelligenzaartificiale #googlebard

Scorrendo la mia foto gallery ho ritrovato le foto

Scorrendo la mia foto gallery ho ritrovato le foto del babà fatto per i 60 anni di mia cognata e credo che sia sempre bellissimo!! È uno dei miei cavalli di battaglia e la ricetta è sempre perfetta! #incucinacipensasimo #baba #babanapoletano #ricettatradizionale #cucinanapoletana

Un comfort food davvero speciale! Una minestra di

Un comfort food davvero speciale! Una minestra di zucca e patate con pasta mischiata! La ricetta è di @tuttofabrodo_incucina e vi posso assicurare che oltre ad essere veloce è super deliziosa! Dovete provarla! #incucinacipensasimo #minestra #autunno #comfortfood #zuccadelica #patate #pastamischiata

Una serata napoletana con @novarapartenopea e @mau

Una serata napoletana con @novarapartenopea e @maurizio.zaccone ma soprattutto con i miei #panininapoletani 🤣😂😅 la ricetta è sul blog! #incucinacipensasimo #panininapoletani Li avete mai mangiati?

Tartellette con marmellata di arancia amara e cube

Tartellette con marmellata di arancia amara e cubetti di mele! Una delizia da leccarsi le dita 🤤la ricetta è di @tuttofabrodo_incucina ed è davvero perfetta! 🍎🍊 #incucinacipensasimo #tartellette #crostatine #aranciaamara #mele

Una nuova esperienza in Tv @realtimetvit con la pa

Una nuova esperienza in Tv @realtimetvit con la partecipazione alla trasmissione @ricetteditaliatv ! Ho presentato l’intreccio di mamma Gabriella e la ricetta la trovate sul blog, ma quel che resta sono sopratutto le risate con @rosaria_verneau e gli altri concorrenti! Grazie a @fattoincasadabenedetta e @chefdavidfiordigiglio per averci invitato e a tutto lo staff sempre disponibile e gentile @luigi.dapra 🥰 Aspettiamo il libro 🙃🙃 #incucinacipensasimo #simonaintv #ricetteditalia #intreccio #lievitatichepassione #realtime

Ho rifatto, dopo parecchio tempo, le crocchette di

Ho rifatto, dopo parecchio tempo, le crocchette di pesce persico con patate! È passato tanto di quel tempo che sul blog le dosi sono per 4 (perché era pensata per i nostri figli “bambini”) e ieri l’ho raddoppiata! Devo dire sempre buonissime 🤤 La ricetta è sul blog! #incucinacipensasimo #crocchette #pescepersico #patate #cenagoduriosa #fritto

Venerdì sono stata a pranzo con la mia nipotina @

Venerdì sono stata a pranzo con la mia nipotina @mgg99____ e ci siamo godute l’ottima cucina di @ateneonovara Roastbeff con zucca al forno, misticanza e scaglie di grana e lei i mezzi bigoli al ragù! Consigliato!! #incucincacipensasimo #pranzofuori #nipotinabella

Le “frittatine” con pomodoro e mozzarella, più elegantemente chiamate crêpes, sono un vero must a casa mia! Nel tempo ho perfezionato la ricetta ma l’idea, il ricordo e il sapore è quello della mia infanzia e adolescenza! Buona cena a tutti! La ricetta è sul blog… #incucinacipensasimo #frittatine #crepes #pomodoroemozzarella #mettiunaseraacena

Schiacciatine di zucca Butternut, ricettina sfizio

Schiacciatine di zucca Butternut, ricettina sfiziosa e gustosa! Arricchite con tutte le spezie che preferite e fatene una versione tutta vostra!! Ingredienti:
1 uovo, 30 ml olio d'oliva, 300 ml acqua, 30 g formaggio grattugiato, pepe, paprika, rosmarino a piacere, 250 g zucca grattugiata, 180 g farina 0, sale fino a piacere. In forno per 35 min a 180º. Buon appetito 😋 #incucinacipensasimo #schiacciata #zucca #zuccabutternut #cenasfiziosa #autunno

Una piccola coccola con il dolcetto fatto con soli

Una piccola coccola con il dolcetto fatto con soli albumi e cacao! La ricetta è sul blog @in_cucina_ci_pensa_simo

Pausa dolce e piacevole con un dolcetto solo album

Pausa dolce e piacevole con un dolcetto solo albumi e cacao. La ricetta è sul blog come torta, ma a monoporzione e arricchita di gocce di cioccolato diventa ancora più “deliziosa”! Se vi avanzano gli albumi, questa è la ricetta perfetta! #incucinacipensasimo #tortine #soloalbumi #cacao #goccedicioccolato #pausadolce #pausacaffè

Cavolo nero con doppio abito da sera: zuppa con fa

Cavolo nero con doppio abito da sera: zuppa con fagioli 🫘 e patate 🥔 e croccanti e sfiziose chips con semi al forno! Difficile scegliere … io li ho mangiati entrambi! #incucinacipensasimo #cavolonero #zuppadicavolonero #chipsdicavolonero #autunno #ricetteautunnali #comfortfood

Weekend intenso! Una richiesta dell’ultimo minut

Weekend intenso! Una richiesta dell’ultimo minuto, ma come dire no al 9º compleanno dei bellissimi Bianca & Nicolò? Una festa per 25 bambini e come accontentare tutti? Le due basi e le creme uguali per tutti (frosting vaniglia) e farcitura differente. La due lettere hanno cioccolata, smarties, biscottini e granella. Il numero 9, su richiesta dei festeggiati, con frutta mista! Tutti felici e contenti, vero Carla? #incucinacipensasimo #creamtart #creamtartcake #decorazioni #festadicompleanno #numbercake #lettercake

Se ti avanza un po’ di pasta frolla e un po’ d

Se ti avanza un po’ di pasta frolla e un po’ di crema pasticciera al cacao, non vuoi farci qualche pasticcino e qualche biscottino? Una vera bontà!! #incucinacipensasimo #pasticcini #pastafrolla #cremaalcacao

Eccolo: sua maestà il Danubio Salato, ma a casa m

Eccolo: sua maestà il Danubio Salato, ma a casa mia si chiamava “la brioche a palline”! Mia madre la faceva con mortadella e Galbanino, col tempo ho sostituito quel formaggio con la scamorza affumicata e questa sera ho usato un salamino! Sempre ottima e se accompagnata dalla mozzarella di bufala… allora avete fatto centro!! #incucinacipensasimo #danubiosalato #briocheapalline #salame #scamorzaaffumicata #ricettatradizionale #ricettadifamiglia

Era da tanto che non ne facevo una e il 4º comple

Era da tanto che non ne facevo una e il 4º compleanno del piccolo Giorgio me ne ha dato l’occasione! E quando un bimbo di 4 anni vuole la torta alla frutta, non si può deluderlo!! La ricetta è sempre quella di @chiaravaniglia con base frolla e crema diplomatica! Una vera certezza! #incucinacipensasimo #creamtartcake #numbercake #frolla #cremadiplomatica #fruttafresca #tortadicompleanno

Fagioli con l’occhio (anche detti “napoletani” da mio cognato che li coltiva!)… piccoli piccoli ma con un sapore fantastico! Li ho sgranati… che “spassatiempo”, li ho messi a bagno un’ora e poi cotti un’ora dopo aver fatto un soffritto e allungato con acqua! Che bontà! Accompagnati con crostini o riso integrale, sono davvero perfetti! #incucinacipensasimo #fagioliconlocchio #fagiolinapoletani #zuppadifagioli

Io le adoro e friggere non mi spaventa… le monta

Io le adoro e friggere non mi spaventa… le montanare sono uno dei tipici cibi da streetfood napoletano! Appena fritte vanno farcite con pomodoro caldo e la mozzarella si scioglie con il suo calore… una spolverata di parmigiano e subito in bocca! Che goduria 😋😋 #incucinacipensasimo #montanare #pizzettefritte #streetfood #streetfoodnapoli #frittonontitemo

Insalata di riso ebano @iprodottidellaregina con t

Insalata di riso ebano @iprodottidellaregina con tonno, pomodori (e il loro sugo!) e condiriso leggero! Una vera bontà estiva 😎 #incucinacipensasimo #insalatadiriso #risoebano #estate2023

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