La sfogliata di ricotta e piselli è stata proprio un’invenzione dell’ultimo minuto. Sapete le classi ricette “svuota-frigo”? Bè eccola!!
E’ proprio vero che a volte le cose più buone sono quelle più semplici. Avevo un po’ di ricotta, dei piselli buonissimi già cotti…
Insomma, ho messo insieme qualche principio di buona cucina ed ecco un tortino da leccarsi i baffi!
Ingredienti per 4 persone
- un rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 200 gr di ricotta di pecora
- 200 gr di piselli
- pancetta e cipolla (per la cottura dei piselli)
- un cucchiaio di panna
- un uovo
- olio e sale
- parmigiano reggiano
Bella ricetta, deve essere buonissima, mi piacciono tutte le preparazione che hanno come ingrediente la ricotta. Da provare sicuramente!!!!
Fammi sapere come viene 😀
Ma che bontà!!!!