La sfoglia di mozzarella di bufala e biete è una di quelle soluzioni per una cena “svuotafrigo”, ma poi diventa un piatto così buono che la seconda volta, si va a comprare la mozzarella appositamente per poterla preparare.
E’ fondamentale l’uso della mozzarella di bufala del giorno prima, perchè è la più buona mozzarella e deve essere ben asciutta. Le biete vanno bene anche surgelate. I passaggi sono rapidi e molto semplici.
Ingredienti:
- un rotolo di sfoglia rettangolare
- 200 gr di mozzarella di bufala (del giorno prima)
- 200 gr di biete surgelato
- 1 uovo
- olio, aglio, sale