La quiche delicata con ricotta e carciofi è un quasi un classico! Obbligatoria la ricotta di pecora e per chi, come me, non ama pulire i carciofi, vanno benissimo i cuori surgelati. Può essere preparata in monoporzioni e servita come fingerfood. La delicatezza del suo gusto conquisterà anche i palati più esigenti.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 400 gr di ricotta di pecora
- 1 uovo
- 2-3 cucchiai di panna
- 1 cucchiaio di parmigiano
- 400 gr di cuori di carciofo surgelati
- Sale q.b.