La ricetta degli Eclàir dolci e salati, ma sempre buonissimi, me l’ha passata Maria Chiara Carelli, una pasticcera DOC e foodblogger per passione (come me). La sua prende spunto dal mitico maestro Montersino e se volete andare a sbirciare potete farlo qui. La prima volta che li ho fatti salati, Chiara mi ha seguito passo …
Frittelle di patate croccanti
Le frittelle di patate sono un contorno croccante o uno “sfizio” da proporre durante una piacevole serata con amici. Si sa che le patate piacciono a tutti e sono fritte allora non bastano proprio mai. Se le friggete in porzioni piccole, possono essere utilizzate anche per una cena in piedi come fingerfood. Le frittelle di …
Danubio Dolce con crema cioccolato e caffè
Vi è mai capitato di avere della crema pasticcera e per non mangiarla a cucchiaiate, cercate una cosa veloce e alla fine preparate una brioche meravigliosa?? Bè a me sì! Avevo fatto gli eclair e i bignè con due creme al cioccolato fondente e caffè. Erano rimaste entrambe e le ho mescolate. Mi sono messa …
Sformato di tagliolini piselli e polpettine
Lo sformato di tagliolini è un piatto favoloso, tramandato dalla mia nonna Ninì alla mia mamma. Può considerarsi un piatto unico, vista la sua ricchezza di ingredienti! Il procedimento è complesso, ma partendo per tempo, tutto sarà più semplice.
Cominciate il giorno prima preparando i piselli, le polpettine e cuocendo la carne. Al mattino presto fate le altre operazioni e stufate almeno un paio d’ore prima di portare a tavola, perché un po’ “riposata” è sicuramente più gustosa!
Scialatielli cozze, vongole e friarielli con mollica croccante al nero di seppia
Avete mai provato gli scialatielli con cozze, vongole e friarielli e la mollica croccante al nero di seppia?? Bè qui vi spiego come prepararli … Questa è la ricetta suggeritami dagli organizzatori del Contest "Sfida al ristorante", di FIGHTEATCLUB. La sfida consisteva nel personalizzare la portata con un tocco in più. I miei erano due: …
Biscottini delle feste di Natale
Lo so, può sembrare banale, ma chi di voi non fa biscottini durante le feste di Natale? Bè a me piace molto mangiarli e così questo è il momento che mi fornisce la scusa buona per sfornarne a quintali!! La ricetta della frolla è la ricetta della mia mamma: quella con cui faccio la pastiera, …
Doppi biscottini con crema al cioccolato
I doppi biscottini con crema al cioccolato che vi presento è l’unione di due ricette di base che mi piace presentare insieme. La mia mitica pasta frolla e la crema pasticcera
Dolcetti natalizi alla pasta di mandorle
I dolcetti alla pasta di mandorle che vi presento oggi, sono deliziosi da offrire ad amici e parenti durante le feste natalizie. Gli ingredienti vengono lavorati delicatamente e l’impasto viene trasformato in biscotti dalla forma a losanga e spolverizzati con lo zucchero a velo, prima della cottura. Share this… Facebook Pinterest Linkedin Twitter
Tronchetto savoiardi e crema al burro
Il tronchetto con savoiardi e crema al burro è una merenda adatta a tutte le occasioni, ma potrebbe essere anche un ottimo dolce da fine pasto.
Cream Tart salata per le occasioni
Questa deliziosa Cream Tart salata è adatta per le grandi occasioni, come un compleanno o un Capodanno, ma anche per semplici feste tra amici. Il risultato è così gradevole alla vista che lascia tutti a bocca aperta! Munitevi di carta, forbici e coltello affilato per creare le più belle sagome che possiate realizzare! Share this… …
