Chiacchiere al marsala e mandarino

La ricetta delle chiacchiere l’ho trovata sul web e la “spacciavano” per quella di Iginio Massari, ma poiché non ne ho la certezza, non mi fregio di questo marchio, ma ho letto che anche lui usa la farina Manitoba perché  “La manitoba è una farina forte ricca di glutine che ha la capacità di stendersi sottile, sottile senza rompersi.

Normalmente si utilizza nei fritti che hanno la necessità di svilupparsi senza lieviti, assorbendo pochissimo olio di frittura”. Bè devo dire che il risultato della frittura è stato stupendo! Adesso “basta chiacchiere”, andiamo a preparare le CHIACCHIERE AL MARSALA E MANDARINO