Queste crocchette di persico e patate le ho realizzate una sera in cui volevo provare a cucinare il pesce per i miei figli in modo diverso.
Di solito, tutto ciò che ha forma e consistenza di “polpette” è gradito ai bambini e così ho bollito le patate e cotto il pesce in bianco.
Frullando il tutto con un uovo e impanando, ho poi fritto e i ragazzi sono arrivati appena hanno sentito questo profumino!!
Ingredienti per quattro persone
- 300 gr di pesce persico surgelato
- 200 gr di patate crude
- un uovo intero e un tuorlo
- sale
- un albume e pangrattato ed olio per friggere (girasole)