Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Salato Secondo Verdure

Sfogliata di ricotta e piselli

La sfogliata di ricotta e piselli è stata proprio un’invenzione dell’ultimo minuto. Sapete le classi ricette “svuota-frigo”? Bè eccola!! Avevo un po’ di ricotta, dei piselli buonissimi già cotti… Insomma, ho messo insieme qualche principio di buona cucina ed ecco un tortino da leccarsi i baffi!

Panzarotti di mamma Gabriella
Saltinbocca al forno con fesa di maiale
Patatine croccanti con spezie
Focaccia farcita con farina frumento e segale
Piatto unico Salato Secondo

Focaccia farcita con farina di frumento e segale

La focaccia farcita con farina di frumento e segale è un piatto unico e gustoso che ho inventato in una quelle serate “svuotafrigo”, ma soprattutto perché avevo comprato questo mix di farine alla LIDL (marca Belbake). Era la prima volta che usavo farina che non fosse 00 o manitoba e così, per non rischiare, ho …

Treccione bigusto
Salsicce golose
Frittata di patate e mozzarella croccante
Melanzane a barchette o "spaccarelle"
In cucina ci pensa Simo