Non basta una ricetta perfetta per avere una pietanza perfetta – Simona Mondelli

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Pasticcini golosi con crema al burro, caffè e noci
La torta caprese mandorle e cioccolato bianco
Eclair dolci o salati
Dolce Salato

Eclàir dolci e salati

La ricetta degli Eclàir dolci e salati, ma sempre buonissimi, me l’ha passata Maria Chiara Carelli, una pasticcera DOC e foodblogger per passione (come me). La sua prende spunto dal mitico maestro Montersino e se volete andare a sbirciare potete farlo qui. La prima volta che li ho fatti salati, Chiara mi ha seguito passo …

Babà napoletano D.O.C.
Dolce

Babà napoletano D.O.C.

Il Babà napoletano D.O.C. è uno di quei dolci che s’imparano ad apprezzare in età adulta, per la presenza del rum nella bagna e devo dire che solo dopo i trent’anni ho davvero cominciato a prediligerlo, come “Il dolce napoletano per eccellenza”. Ho desiderato a lungo tentare di farlo, ma tutte le persone che ci …

Miniplumcake al mandarino senza burro, con gocce di cioccolato
Dolce

Mini plumcake al mandarino senza burro con gocce di cioccolato

Questi deliziosi mini plumcake al mandarino senza burro sono una ricetta dell’amica food-blogger Giovanna Gullo che mi ha ispirata e mi ha dato la garanzia della loro riuscita. Sono di una semplicità estrema e io mi sono divertita a suddividere l’impasto nelle formine in carta, per farle portare a scuola, per la merenda dei miei figli. …

Pasticciotti crema e amarene
Paris-Brest con crema al tiramisù
Dolce

Paris-Brest con crema al tiramisù

Il Paris-Brest con crema al tiramisù è la mia personale versione di questa torta così particolare e davvero deliziosa!! Il Paris-Brest è un dolce di origine francese e prende il nome da una celebre corsa ciclistica, oggi divenuta amatoriale e da qui la sua forma rotonda che va a richiamare la ruota di una bicicletta.

Torta soffice ricotta e pesche
In cucina ci pensa Simo