Il pesce finto con tonno e patate che vi presento è una ricetta semplice ma molto gustosa.

Come le altre ricette, che sono un classico, il pesce finto può presentare molte varianti. La mia è pensata anche per i bambini: per la presenza di poche acciughe, l’assenza dei capperi e grazie alla decorazione divertente!

Ingredienti 4 persone

  • 200 g di tonno sott’olio
  • 400 g di patate
  • 2 acciughe salate o sottolio
  • 2 cucchiai d’olio
  • 20 g di capperi
  • 20 g di maionese, sale

Per la decorazione

  • una patata piccola
  • maionese in tubetto
  • grani di pepe
  • insalata lollo (o altra)

Procedimento

Lessate le patate con la buccia. Quando sono cotte, spellatele e schiacciatele con lo schiacciapatate. Raccogliete la purea in una terrina.

Scolate le acciughe dall’olio o sciacquatele se sono sotto sale, tritatele insieme con il tonno e aggiungete questo trito alla purea di patate. Unite l’olio, la maionese, salate se necessario, e mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

Bagnate le mani sotto l’acqua fredda e impastate il polpettone dandogli la forma di un pesce. Con un coltello incidete la superficie per creare le squame, quindi mettete in frigo e passate alla decorazione.

Tagliate la patata a fette abbastanza sottili e andate a friggerle in olio ben caldo, devo risultare rosolate e croccanti.

Quando si saranno raffreddate, andate a disporle sul pesce come squame, decorate con la maionese sulla pinna e con il pepe per gli occhi e la bocca.

L’insalata farà da cornice. Et voilà il pesce finto è servito!!

Pesce finto con tonno e patate
Pesce con finto tonno e patate

 

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15 comments

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Complimenti per la ricetta e blog interessante, sicuramente tornerò presto a farti visita!
Un saluto Viola PasticciePasticcini http://blog.cookaround.com/pasticciepasticcini/ 🙂

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Grazie, anche il tuo blog è davvero allettante!!

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Che bell’idea , bravissima !!!

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Grazie, basta poco!!

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Molto scenografica e sicuramente molto buona.

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Ottima idea!!! Complimenti per la ricetta!

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molto scenograficooo..mi piace un sacco

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Grazie!!!

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Ma che bello questo pesce! Bravissima!

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;-D grazie!

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mooooltooooooo carino. brava.

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Troppo carino..complimenti

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Grazie! Semplice ma di effetto!

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carinissimo….brava

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Hiii quanto tempo che non lo faccio….bella ricetta

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